General:

- Dificultad baja
- Tiempo 10 minutos
- Receta fácil, rápida y muy agradable

Ingredientes para cuatro comensales:

- 1/4 kg de higos secos Lacuba
- 4 panecillos tiernos
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 4 lonchas de queso cheddar
- 4 hojas de lechuga
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 dl de oporto
- Sal y pimienta negra

Preparación:

- Macerar los higos en el Oporto al menos con una hora de antelación.
- Abrir los panecillos a la mitad y tostarlos ligeramente, tostar cuando esté el resto del proceso casi acabado.
- Salpimentar los filetes y cortar los higos a la mitad aplastando cada parte ligeramente.
- En la plancha untada con aceite de oliva asamos a fuego fuerte los filetes y marcamos los higos dándoles vuelta y vuelta.
- Cuando los filetes estén casi hechos colocamos encima varias mitades de higos y una loncha de queso cheddar para que se funda un poco.

Emplatado:

- El pan caliente recién tostado lo regamos con unas gotas de aceite de oliva virgen. Colocamos en la base el filete que lleva ya los higos y el queso.
- Filetear y completamos poniendo encima una o dos hojas de lechuga. Colocamos la parte superior del panecillo y a comer.